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2月14日，福建省厦门市思明区市场监管局通报红甘鱼、三文鱼等11批次不合格食品(含餐饮具)核查处置和风险控制情况，7家食品经营企业被责令整改，其中广西优恩鲜食餐饮有限公司厦门思明分公司等3家餐饮企业因使用的绿沙拉碗等5批次餐饮具不合格，被责令改正，并给予警告;思明区金禾升小吃店因煎炸过程用油不合格，受到行政处罚。

经检测，广西优恩鲜食餐饮有限公司厦门思明分公司使用的绿沙拉碗(消毒日期为2022年11月11日)、厦门市思明区迪申本餐厅使用的盘子(消毒日期为2022年11月8日)、晋心(厦门)餐饮有限公司使用的小白碗、大白碗、杯(消毒日期均为2022年11月11日)，均是阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格。2022年11月22至11月24日期间，厦门市市场监管局先后3次收到检测报告后，立即组织执法人员对上述3家餐饮企业进行了执法检查，责令其改正，并给予警告。经查，上述5批次餐饮具不合格原因可能是洗消不到位。经营者进行了整改，并表示将严格按规范要求清洗消毒。

厦门市思明区金禾升小吃店使用的煎炸过程用油(加工日期为2022年10月24日)，极性组分项目不合格。2022年11月22日，厦门市市场监管局收到检测报告后立即组织执法人员对该小吃店进行了执法检查，责令其改正，并给予行政处罚。经查，该批次煎炸用油不合格原因可能是未及时更换用油。经营者表示将加强管控、及时换油。

厦门市思明区森空町餐饮店购进的红甘鱼(购进日期为2022年11月11日)菌落总数和大肠菌群项目不合格、三文鱼(购进日期为2022年11月11日)大肠菌群项目不合格;厦门夏商民兴超市有限公司官任店销售的香蕉(购进日期为2022年10月25日)吡虫啉、噻虫嗪项目不合格;厦门夏商民兴超市有限公司上李店销售的生姜(购进日期为2022年11月29日)噻虫胺项目不合格、老姜(购进日期为2022年11月27日)铅(以Pb计)项目不合格。2022年11月23日至12月12日期间，厦门市市场监管局先后3次收到检测报告后，立即组织执法人员对上述3家食品经营企业进行了执法检查，并责令其立即停止销售、使用和召回不合格批次产品。经查，上述5批次食品不合格原因可能是种植或养殖环节造成的。3家食品经营企业进行了整改，并表示将进一步加强进货查验力度，严把进货关。(张文章)